EZOGELİN ÇORBASI
















Malzemeler:

·         2 Havuç
·         1 Kuru sogan
·         1/4 Su bardağı pirinc
·         1 Su bardağı kırmızı mercimek
·         8 Bardak tavuk suyu
·         1 Çorba kaşığı un
·         1 Çorba kaşığı kuru nane
·         1 Tatlı kaşığı tuz
·         1 Kahve kaşığı karabiber
·         1/4 Su bardağı bulgur
·         3 Çorba kaşığı margarin
·         1 Çorba kaşığı domates salçası
·         1 Çorba kaşığı biber salçası

    Yapılışı:
    Sogan ince doğranır, 2 kaşık yagda kavrulur. Rendelenmiş havuc ve mercimek eklenerek,kavurmaya devam edilir. Pirinç ve bulgur ilave edilerek 5 – 6 dakika daha kavrulur. 8 bardak,sıcak tavuk suyu konur. Karabiber , tuz eklendikden sonra 30 dakika kadar pişirilir.Terbiyesi için, başka bir tencerede, 1 kaşık margarinle, 1 kaşık un, unun kokusu gidene kadar kavrulur.
    Üzerine suda inceltilmis domates ve biber salçaları eklenir. En son nane de katılıp 3 – 4 dakika pişirilir.
    Çorba yavaş yavaş bu terbiyeye yedirilir. Terbiye ile birlikte 10 dakika daha pişirilir.
    Afiyet Olsun 🙂

    DOMATES ÇORBASI














    Malzemeler:
    • ·         2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • ·         5 orta boy soyulmuş ve rendelenmiş domates
    • ·         2 yemek kaşığı un
    • ·         1 yemek kaşığı domates salçası
    • ·         5 su bardağı sıcak su,tuz

    Yapılışı:
    Sıvıyağı tencereye koyarak unu bir iki dakika kavurun ve salçayıda ekleyerek 1-2 dakidaka bu şekilde kavurun (orta ateşte) daha sonra rendelemiş olduğunuzdomatesleri ekleyin. Blenderınız varsa bu aşamada kullanmanızı tavsiye ederim ama yoksa da pek sorun değil iyice karıştırın ve sıcak suyu ekleyin. Artık pişene kadar (çorba kıvamına gelene kadar koyulaşsın) kaynatın. En son tuzunu eklersiniz. Varsa üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz.
    Afiyet Olsun 🙂🙂

    ŞEHRİYE ÇORBASI













    Malzemeler:
    • ·         3 çorba kaşığı tel şehriye
    • ·         1 diş sarmısak
    • ·         2 çorba kaşığı tereyağ
    • ·         2 çorba kaşığı sıvıyağ
    • ·         1 çorba kaşığı biber salçası
    • ·         6 su bardağı su
    • ·         Pul biber, Nane, Karabiber, Tuz

    Yapılışı:
    Tencereye salçayı ekleyip kavurun. 1 bardak soğuk su ekleyip kaynatın. 5 su bardağı soğuk su, 3yemek kaşığı tel şehriyesi ekleyip kaynatın. Baharatları, tuzu ekleyin ve ocağı kapatın.
    Afiyet Olsun 🙂

    YAYLA ÇORBASI













    Malzemeler:
    • 1 Kase yoğurt,
    • 1 Yumurta sarısı,
    • 3 Çorba kaşığı un
    • Kuru nane,
    • Tuz
    • Su
    • Zeytinyağı

    Yapılışı:
    Bir tencerede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpalım. Üzerine 4 su bardağı su ilave ettikten sonra ocağın altını açıp pişirelim. Kıvam alınca ayrı bir tavaya zeytinyağını alıp kuru naneyi ekleyelim. 1-2 dk kavurup tencereye ekleyelim. Karıştırıp e son tuzunu ilave edelim. Sıcak servis yapalım. Üzerini pul biberle süsleyebilirsiniz….
    Afiyet Olsun 🙂