AŞURE

Malzemeler:
2 su bardağı  asurelik bugday
1 su bardağı  nohut
5 su bardağı  tozseker
1 su bardağı  kuru fasulye
15 su bardağı  su
Yarim su bardağı  pirinç
1 su bardağı  kuru üzüm
1 su bardağı  küp dogranmis kayisi
1 su bardağı  dogranmis kuru incir
1 portakal
Süsleme için:
1 su bardağı  kus üzümü
Çekilmis ceviz içi, antep fistigi
Tarçin, nar taneleri
Hazırlanışı:
Bugday, fasulye, nohut ve üzümü yikayip ayri kaplarda bir gece önceden
Islatin. ertesi gün bugdayi süzüp büyük bir çelik tencereye alin. 15 su
bardağı  su ekleyip kaynatin. üzerindebiriken köpügü bir kevgirle alip
Tencerenin kapagini kapatin ve 30 dakika kaynatin. fasulye ve nohutu
Süzüp ayri kaplarda haslayin.
Pirinci yikayip süzün ve bugdaya ilave edin. bugday taneleri iyice
Yumusayincaya kadar yaklasik 4.5 saat kisik ateste arasira karistirarak
Pisirin.
Bugdayin suyu un çorbasi kivamina gelmek üzereyken tozseker, nohut ve
Kuru fasulyeyi ekleyin. portakalin kabugunu ince ince dograyip karisima
Ekleyin. kuru üzüm ve kuru kayisiyiilave edip karıştırın,  birkaç tasim
Kaynattiktan sonra atesten alin.
Asure pistikten sonra dogranmis inciri ekleyip karıştırın,  sicakken kaselere
Bosaltin. soguyunca üzerini ceviz içi, antep fistigi, kus üzümü, tarçin ve
Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. istege bagli olarak gülsuyu da
Serpebilirsiniz.

HURMA TATLISI

Malzemeler:
1 su bardağı  süt,
1 su bardağı  erimis margarin,
1 çay kasigi kabartma tozu,
Kizartmak için 2 su bardağı  sıvıyag,
Hazırlanışı:
Süt ve erimis margarini yogurma kabinda karıştırın,  aldigi kadar un ilave
Edin. kabartma
Tozu ekleyin. kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.
Hamurdan ceviz büyüklügünde
Parçalar koparip, uzun köfte sekli verin. biraz dinlenmeye birakin.
Rendede sekil verip, kizdirilmis sıvıyagda pembelesinceye kadar kizartin

ÇİLEK SOSLU PROFİTEROL

Malzemeler:
Hamur Malzemesi
1 Çay Bardağı margarin
3 Yumurta
1 Su Bardağı un
1 Su Bardağı su
Krema Için
5 Yumurta Sarısı
1.5 Kahve Fincanıtozşeker
1 Kahve Fincanıun
2 Su Bardağı süt
1 Su Bardağı süt Kreması
1 Portakal
Üzeri Için
1 Kahve Fincanıçilek Sosu
Hazirlanişi:
Margarin Ve Suyu Derin Bir Tavaya Alıp Yağeriyinceye Kadar ısıtın.
Kaynamaya Başlayınca Ateşten Alın. Unu Azar Azar Ilave Ederek Karıştırın.
Pürüzsüz Bir Karışım Elde Edince Tekrar Ateşe Alın. Tahta Bir Kaşıkla Sürekli
Karıştırarak Kısık Ateşte Pişirin. Hamur Koyulaşınca Düz Bir Tepsiye Döküp
Soğutun.
Hamuru Derin Bir Kaseye Alın. Yumurtalarıbirer Birer Ekleyip Iyice
Karıştırın. Düz Uçlu Sıkma Torbasına Doldurun. Fırın Tepsisini Hafifçe
Yağlayıp Unlayın. Hamuru Ceviz Büyüklüğünde, En Az 2 Cm Aralıklarla
Tepsiye Sıkın. (yaklaşık 40 Top Olacaktır.) Önceden ısıtılmış170 Dereceye
Ayarlıfırında 15-20 Dakika Pişirin. Toplar Kabarınca Fırından Çıkarın Ve Ince
Bir Şişbatırarak Içlerindeki Havayıalın. Tekrar Fırına Yerleştirip 5 Dakika
Daha Pişirin. Pembeleşince Çıkarıp Soğumaya Bırakın.
Portakalın Kabuğunu Rendeleyin. Sütü Ve Portakal Kabuğu Rendesini Derin
Bir Tencereye Alıp Kaynatın. Yumurta Sarılarıve Tozşekeri Derin Bir Kasede
Iyice Çırpın. Unu Ekleyip Pürüzsüz Hale Gelinceye Kadar Karıştırın. Kaynar
Sütü Azar Azar Ilave Ederek Mikserle Çırpın. Karışımıtencereye Alın Ve
Koyulaşıncaya Kadar Karıştırarak Pişirin. Ateşten Alıp Tencerenin Kapağını
Kapatın, Soğumaya Bırakın. Tamamen Soğuduktan Sonra Kremayıilave
Edip Karıştırın.
Hamur Toplarınıkeskin Bir Bıçakla Enine Ikiye Kesin. İçlerine Krema
Doldurup Servis Tabağına Dizin. Üzerlerine Çilek Sosu Gezdirip Servis Yapın.

KOLAY TİRAMİSU

Malzemeler:
1 Paket Hazır Yuvarlak Kek (ikiye Bölünmüş)
1 Paket Labne Peyniri
1/2 Litre Süt
1-1,5 Su Bardağı toz Şeker
1 Çorba Kaşığı nescafe
3 Çorba Kaşığı tepeleme Un
1 Su Bardağı su
Hazirlanişi:
Süt, Toz Şeker Ve Un Bir Kapta Koyu Muhallebi Kıvamında Pişirilir. Sıcakken
Içine Labne Peyniri Konularak Karıştırılır. 1 Su Bardağı  ılık Suda 1 Çorba
Kaşığı nescafe Eritilir Ve Kekin Her Iki Tarafıda Kahveli Su Ile Iyice ıslatılır.
Kremanın Yarısıkekin Bir Parçasına Sürülür Ve Üzerine Diğer Yarısıkapatılır
Ve Kalan Krema Her Tarafına Sürülür. Üzerine Bir Süzgeç Yardımıile Kakao
Elenir.
Afiyet Olsun 🙂 🙂

MEYVE SOSLU BAVARUA

Malzemeler:
3 Su Bardagısüt
1 Su Bardagıtoz Şeker
4 Adet Yumurta
5 Adet Jelatin
1 Yemek Kaşığı un
1 TatlıKaşığı limon Kabuğu Rendesi
1 Paket Vanilya
Mevsimine Göre Meyve (portakal, Elma, Kivi, Muz, Ananas)
Hazirlanişi:
Şeker, Un, Limon Kabugu Rendesi, Yumurta Sarılarınıbir Tencereye Koyup
Iyice Karıştırın. Süt Ilave Ederek Ateşe Koyun. Muhallebi Kıvamına Gelinceye
Kadar Pişirin.
Lslatılmışjelatin Yapraklarınıkoyup, Eriyene Kadar Karıştırın. Ayrıbir Kapta
Yumurta Aklarınıbir Fiske Tuzla Katıkar Haline Gelene Kadar Çırpın. Diğer
Kremaya Hızlıhızlıkarıştırarak Ilave Edin. Soğuyunca Içine Küçük Küçük
Doğranmışmeyveler Koyun. Yağlanmıştoz Şeker Serpilmişkalıba Boşaltın.
Buzdolabında Dondurup Kalıbısıcak Suya Koyun. Servis Tabagına Ters
Çevirin. Üzerine Boza Kıvamına Getirilmişherhangi Bir Meyve Marmelatı
Dökerek Süsledikten Sonra Servise Sunun. 

KROKAN

Malzemeler:
1 Kg. Tüm Antep Fıstığıiçi,
650 Gr. Şeker,
50 Gr. Bal,
300 Gr. Çikolata,
Hazirlanişi:
Bir Miktar Suyun Içerisinde Şeker Eritilip Bal Ilave Edilerek Karıştırılır. Bu
Karışıma Antep Fıstığıiçi Katılarak Tahta Kaşıkla Sakız Kıvamına Gelinceye
Kadar Karıştırılır. Yağlanmışmermer Üzerine Karışım Boşaltılır Ve Merdane
Ile Düzleştirilir. İstenilen Sekil Bıçakla Kesilerek Verilir. Daha Sonra Şekiller
Çikolataya Batırılıp Tavalara Dizilerek, Üzerindeki Çikolatalar Kuruyuncaya
Kadar Dinlenmeye Bırakılır.

KATMER (ANTEP USULU)

Malzemeler:
150 Gr. Un,
1 Çay Bardağı su,
1 Çay Bardağı tuz,
İçi Için:
2 Yemek Kaşığı  Şeker,
2 Yemek Kaşığı çekilmişantep Fıstığı,
100 Gr. Süt Kaymağı.
Hazirlanişi:
Hamur Malzemeler: Birbirine Karıştırıldıktan Sonra Yoğurulur. Kulak Memesi
Yumuşaklığına Gelince Avuç Içiyle Yumak Haline Getirilir. Biraz Ayçiçek
Yağıyla Yağlanır Ve Bir Saat Dinlendirilir, Hamur Böylece Hazır Duruma
Getirilmiştir. Hamuru Açmak Için, Yumak El Ile Ezilir Daha Sonra Merdane
Ile Büyütülür. Elle Havada Çevirilerek Açılır; Kağıt Inceliğine Gelince Elle
Düzeltilir Ve Muska Gibi Katlanıp Dört Köşe Haline Getirilir. Açılan Hamurun
Ortasına Iç Malzemesi Konularak, Tekrar Dört Köşesinden Içe Doğru
Katlanır, Tavaya Yerleştirilerek Fırına Sürülür. 10-15 Dakika Fırında
Kızarıncaya Kadar Pişirilir. Katmer Servise Hazırdır. 

KIZARMIŞ ELMA TATLISI

Malzemeler:
4 Adet Elma
1 Su Bardağı Elma Suyu
1 Yumurta
1 Cay Bardağı Pudrasekeri
1 Paket Kabartma Tozu
Hazirlanişi:
Elma Suyu,yumurta,un,seker Ve Kabartma Tozunu Karistirip Akici Hamur
Yap.(boza Kivami).15 Dk. Oda Sicaliginda Dinlendir.
Elmalarin Kabugunu Soyup,iclerini Oyup Cok Kalin Olmamak Sartiyla
Elmalari Halka Halka Kesilecek.halka Kesilmis Elmalari Hamura
Bulayip,fritözde 170 Yada180 Derece Sicaklikta 4 Dakika Kizart.üzerine
Tarcin Serperek Servis Yap. 

KİRAZLI STRUDEL

Malzemeler:
Hamuru:
2 Su Bardağı un
3 Yemek Kaşığı sıvıyağ
Biraz Tuz
1/2 Bardak ılık Su
1 Çay Kaşığı sirke
İçi:
100 Gr Ince Kıyılmışbadem
100 Gr Tereyağı
1 Büyük Su Bardağı süt
1/2 Su Bardağı (100 Gr) Pirinç
1 Paket Vanilya
3 Dolu Yemek Kaşığı tozşeker
Limon Kabuğu Rendesi
2 Yumurta Sarısı
1 Yumurta Beyazı
2 Bardak Kiraz Veya Vişne Suyu
350 Gr Kiraz Veya Vişne
Üstüne Elemek Için:
1 Kahve Fincanıpudraşeker
Hazirlanişi:
Unun Ortasına Sıvıyağ, Sirke, Biraz Tuz Ve Azar Azar ılık Su Koyarak
Karıştırıp Yoğurun. Gerekiyorsa Biraz Unla Hamuru Toplayıp Iyice Özleştirin
Ve 1 Saat Üstü Örtülü Olarak Dinlendirin.
Süt, Şeker, Limon Kabuğu Ve Vanilyayıkaynatın, Içine Yıkanmışpirince
Katıp Kısık Ateşte Pişirin. Soğutulmuşolan Bu Karışıma Çırpılmışyumurta
Sarısıve Kiraz Suyunu Ekleyin.
Yumurta Akınıbiraz Tuzla Kar Halinde Çırpın Ve Kirazla Beraber Pirinç
Lapasına Karıştırın.
Bir Örtü Üzerinde Hamuru Elinizle Bastırıp Çekerek Kağıt Inceliğinde Açın.
Üstüne Eritilmişyağgezdirin, Kavrulmuşve Kıyılmışbadem Serpiştirip
Kirazlıiçi Yayın. Kenarlarınıiçe Doğru Kıvırıp Altındaki Bezin Yardımıyla Rulo
Biçiminde Sarın.
Hamuru Yağlanmışbir Tepsiye Alın 220 Derecede 30-35 Dk Pişirin. Fırından

Almadan Önce Üzerine Tarçınlıpudraşeker Serpin. 

PORTAKALLI ELMA

Malzemeler:
6 Adet Mayhoşelma
4 Adet Portakal
1/2 Su Bardağı tozşeker
Hazirlanişi:
Emlaların Çekirdek Kısmınıoyacakla Çıkartın. Elmaların Çevresini Hafifçe
Kesin.
2. Portakallardan 6 Adet Yuvarlak Dilim Çıkartın. Bir Fırın Tepsisine Dizip
Üzerlerine De Kabuklu Olarak Birer Elma Oturtun. Hafif ısınmışfırında
Elmalar Yumuşayana Dek Pişirin.
3. Kalan Portakalların Suyunu Çıkartın Ve Şekerle Karıştırıp Elmaların
Üzerine Dökün. Elmalar Bıçak Sokulacak Kadar Yumuşayınca Fırıdan
Çıkartın. Üzerine Biraz Pudraşeker Serpin Ve Servis Yapın