Ekşili Köfte Çorbası

Malzemeler:
500 Gr Yagsiz Kiyma
1 Kahve Fincani Pirinç
Yarim Demet Maydanoz
1 Adet Sogan
3 Adet Yumurta
3 Adet Havuç
4 Adet Patates
2.5 Kahve Fincani Siviyag
6 Su Bardagi Su
1.5 Su Bardagi Yogurt
1.5 Çorba Kasigi Un
Hazirlanişi:
Pirinci Yikayip Süzün.
Sogani Rendeleyin Ve Maydanozu Ince Ince Dograyin.
Geniç Bir Kapta Kiyma, Pirinç, Maydanoz, Sogan, 1 Adet Yumurta, Biraz
Tuz, Nane Ve Karabiberi Karistirip Yogurun.
Hazirladiginiz Köfte Harcindan Misketbüyüklügünde Köfteler Yuvarlayin.
Genis Bir Kaseye Yarim Kasik Un Serpip Köfteleri Dizin.
Havuç Ve Patatesleri Küp Seklinde Dograyin.
Siviyagi Tencerede Kizdirip Önce Havuçlari Sonra Patatesleri 10 Dakika Sote
Edin.
Suyu Ilave Edin Ve 15 Dakika Kaynatin.
Köfteleri Ekleyip Kisik Ateste 45 Dakika Pisirin.
Yogurt, Kalan Yumurtalar Ve Unu Bir Kasede Karistirin.
Tencereye Azar Azar Dökerek Ve Sik Sik Karistirarak Ekleyin.
Tuz Serpip Atesten Alin.
Sıcak Olarak Servis Yapın.  Afiyet Olsun 🙂

Ekşili Arap Çorbası
















MALZEMELER:
·         2 su  bardağı kırmızı mercimek
·         Yarım su  bardağı pirinç
·         2 adet limonun suyu
·         Yarım su  bardağı haşlanmış nohut
·         6 diş sarmısak
·         1 yemek  kaşığı kuru nane
·         1 çay  bardağı sıvı yağı
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak ıspanakları iyice yıkayalım ve suyunu süzdürelim. Sonra
yapraklarını küçük küçük doğrayalım. Mercimek ve pirinci bir tencerede,
yeterli tuz ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek kaynatalım.
Kaynamaya başladığı zaman haşlanmış nohutlarıilave edelim. Diğer
yandan limonların suyunu sıkıp, sarmısakları havanda dövelim. Mercimek
ve nohut, pirinç iyice yumuşadığında doğradığımız ıspanak yapraklarını
ilave edelim. 12-15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip,
tencerenin altını kapatalım. Bir tavaya sıvıyağı koyalım ve dövülmüş
sarmısakları sararana dek kavuralım. İçine bir yemek  kaşığı kuru nane
ekleyip, ateşten alalım. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirelim ve
çorbamızı sıcak sıcak servise sunalım.
Afiyet Olsun 🙂

EKŞİLİ ÇORBA













Malzemeler:  4 kişilik
·         250 gr kıyma
·         Yarım demet maydanoz
·         1 adet küçük boy havuç
·         5 su bardağı su
·         1 kahve fincanı pirinç
·         1 su bardağı un
·         2 çorba kaşığı limon suyu
·         Tuz, karabiber
Yapılışı :
İnce kıyılmış maydanoz sapı ve küp doğranmış havucu su ile birlikte tencereye alıp kaynatın. Bir kasede kıyma, kıyılmış maydanoz yaprağı, tuz, karabiber ve pirinci yoğurun. Fındık büyüklüğünde yaptığınız köfteleri una bulayın. Bir süzgece alıp sallayarak fazla unu silkeleyin. Kaynayan sebzeli suya tuz ekleyip, köfteleri atın. Köfteler piştikten sonra tencereden aldığınız bir çay bardağı suya limon suyunu ekleyin. Karıştırıp, kaynayan yemeğe yavaş yavaş ilave edin. 2-3 dakika kaynattıktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun 🙂