MANDALİNALI PUDİNG

Malzemeler:
6 Yaprak Jelatin
2 Mandalina
2,5 Küçük Kutu Süt Kreması
4-5 Çorba Kaşığı tozşeker
2 Portakalın Suyu
Sütlü Çikolata
Hazirlanişi:
Jelatini 5 Dakika Suda Bekletin. Mandalinaların Kalın Kabuklarınıve Ince
Zarlarınısoyun. Soyarken Mandalinaların Suyunu Bir Kasede Biriktirmeye
Çalışın. Mandalina Filetolarınıuzunlamasına Ikiye Bölün. Süt Kremasına
Mandalinaların Suyunu, Mandalinalarıve 1 Çorba Kaşığı tozşekeri Ekleyip
Karıştırın.
Jelatini Kısık Ateşte Eritin. Süt Kremalıkarışımdan 3 Çorba Kaşığı alıp
Jelatine Ilave Edin. Ardından Jelatini Süt Kremalıkarışıma Ekleyip Karıştırın.
Dikdörtgen Şeklindeki Bir Kalıbın Içine Şeffaf Bir Folyo Yayın. Kremalı
Karışımıkalıba Alıp Buzdolabında 2 Saat Bekletin.
Kalan Şekeri Bir Tencerede Karıştırarak Eritin. Portakal Suyunu Ekleyip
Koyulaşıncaya Kadar 10 Dakika Pişirin. Soğumaya Bırakın. Çikolatayı
Rendeleyin.
Pudingi Kalıptan Çıkarın. Folyoyu Üzerinden Alın. Pudingi Dilimleyip Servis
Tabaklarına Alın. Ses Ve Çikolata Eşliğinde Servis Yapın.

KESTANE PUDİNGİ

Malzemeler:
½ Kg. Kestane Şekerlemesi
3 Fincan Toz Şeker
100 Gr. Rendelenmişsütlü Çikolata
1 Paket Vanilya
1 Bardak Krema
1 Kadeh Rom
Hazirlanişi:
Kestane Şekerlemesi Ezilerek Püre Haline Getirilir Ve Porselen Bir Kaseye
Konur. Şeker, Vanilya, Rendelenmişçikolata Serpilerek Kestane Püresine
Katılır. Karıştırarak Birbirine Iyice Yedirilir. Diğer Tarafta Krema Çırpılarak
Köpürtülür, Sonra Bundan Kaşık Kaşık Alınarak Kestaneli Karışıma Katılıp
Yedirilir. Yarım Kadeh Rom Da Damla Damla Katılır. Sonra Karışım Daha
Önceden Romla ıslatılmışbir Puding Kalıbına Boşaltılır Ve Kalıp Buzdolabına
Kaldırılır. Buzdolabında 4 Saat Tutulduktan Sonra Çıkarılır. Bir Tatlıtabağına
Başaşağıedilerek Içindeki Buraya Aktarılır. Yarım Bardak Krem Şanti Sıkma
Şırıngasına Boşaltılır Ve Bununla Pudingin Üzerine Süsler Yapılır. En Üste De
Bir Kestane Oturtulduktan Sonra Tabak Buzdolabına Kaldırılıp Servis
Zamanına Kadar Orada Tutulur. 

MEYVELİ PUDİNG

Malzemeler:
1 Paket Hazir Vanilyali Puding
3,5 Su Bardağı Süt
200 G Taze Mevsim Meyveleri
1 Paket Tart Jölesi
Hazirlanişi:
1 Paket Vanilyali Pudingi Sütle 2-3 Dakika Kaynatarak Pisirin. Kaselerin
Yarisina Kadar Doldurun Ve Iyice Sogumasini Bekleyin. Meyveleri Uygun
Boyutlarda Dograyip Pudinglerin Üzerine Dizin. Bir Poset Tart Jölesini
Tarifine Göre Hazirlayin. 1 Dakika Sogutun Ve Meyvelerin Üzerini Kaplayin.
Iyice Soguduktan Sonra Servis Yapin.

LİMONLU PUDİNG

Malzemeler:
1/3 Su Bardağı Un (50 Gr.)
1 1/2 Su Bardağı Seker (375 Gr.)
1/2 Çay Kaşığı Tuz
2 Limon Kabugu Rendesi
1/4 Su Bardağı Limon Suyu (60 Ml.)
3 Yumurta
1 1/2 Su Bardağı Süt (375 Ml.)
Taze Nane Yapraklari
Hazirlanişi:
Unu Eleyerek Seker Ve Tuzla Karistirin. Bu Karisima Limon Suyunu Ve
Rendelenmis Limon Kabugunu Ilave Edin. Yumurtalarin Sarilarini Aklarindan
Ayirarak Çirpin Ve Içine Sütü Katin. Unlu Karisimi, Süte Ilave Edin. Yumurta
Aklarini El Mikseriyle Çirpin. (karisimdan Çikan El Mikserinin Ayaklari
Kaptan Çiktiginda Karlasmis Tepeler Varsa, Kivaminda Bir Karisim Elde
Ettiniz Demektir.) Çirpilmis Yumurta Aklari Ile Diger Karisimi Yavasça
Karistirin Ve 150 °c`de Isitilmis Firinda Ben Marie Sistemi Ile (firin Kabinizi
Su Ile Doldurulmus Firin Tepsisinin Içine Koyarak) 50 Dk. Pisirin. Pudinginizi
Taze Nane Yapraklari Ile Süsleyin Ve Servis Yapin.

PUDİNGLİ BİSKÜVİ

Malzemeler:
1 Paket Kakaolu Puding
3 Su Bardağı Süt
1 Paket Yulafli Kare Bisküvi
Üzerine:
Hindistancevizi
Hazirlanişi:
Kakaolu Pudingi Tencereye Aktarin. Sürekli Karistirarak, 3 Su Bardağı Sütü
Ekleyin. Orta Hararetli Ateste Koyulasana Dek Pisirin. Yulafli Bisküvileri
Teker Teker Kakaolu Pudinge Batirin. Düz Bir Tabaga Dik Olarak Dizin
(puding Koyu Oldugu Için Bisküviler Dik Duracaktir.) Bisküviler Ve Puding
Bu Sekilde Bittikten Sonra Birkaç Dakika Ilinmasi Için Bekleyin. Üzerine
Hindistancevizi Serpin. Çilek Ve Bademle Süsleyin. Pudingli Bisküviyi Verev
Olarak Keserek, Servis Yapin