ESMER TURTA

Malzemeler:
20-25 Adet Savayer Bisküvi
4 Su Bardağı Süt
6-7 Yemek Kaşığı Un
5 Yemek Kaşığı Toz Seker
1 Paket Vanilya
4-5 Yemek Kaşığı Kakao
Üzeri Için :
Yarim Paket Toz Çikolata Sosu
1.5 Su Bardağı Süt
Ara Malzemesi:
1 Çay Bardağı File Antep Fistigi
100 Gr Bitter Çikolata
1 Yumurta Aki
Yarim Fincan Seker
10 Damla Limon
Süslemek Için:
Yarim Fincan Toz Kakao
Hazirlanişi:
Savayer Bisküvileri Kaliba Yanlari Dolduracak Sekilde Döseyin. Süt Ile
Malzemeleri Pisirin, Mikserle Çirpin. Aralara Bir Kat Krema Fistik Bir Kat
Bisküvi Döseyin. Agzini Streç Film Ile Kapatin. 2 Saat Buzdolabinda
Dinlendirin.
Servis Tabagina Ters Çevirin. Çikolata Sosu Pisirip Üzerine Gezdirin.
Yumurta Akini, Sekeri Ve Limonu Kar Haline Gelene Kadar Çirpin. 150
Derecedeki Firinda 25 Dakika Pisirin. Beze Hamurlarini Pastanin Üzerine
Sekilli Koyun. Toz Kakaoyu Üzerine Serpip Servise Sunun. 

HAVUÇLU ELMA TURTASI

Malzemeler:
200 Gr Havuç
600 Gr Eksi Elma
3 Çorba Kaşığı Limon Suyu
4 Yumurta
2 Kahve Fincani Margarin
6 Çorba Kaşığı Tozseker
100 Gr Misir Unu
5 Kahve Fincani Kiyilmis Badem
1/2 Tatli Kaşığı Kabartma Tozu
Ayrica
Kalibi Yaglamak Için Yag
50 Gr Kayisi Reçeli
Pudra Sekeri
Hazirlanişi:
Havuçlari Temizleyip Rendenin Ince Tarafi Ile Rendeleyin. Elmalari Soyup 100
Gr Kadarini Rendeleyerek Havuçlara Ekleyin.
Kalan Elmalarin Çekirdeklerini Çikarip Dilimleyin Ve Hemen Üzerine Limon
Suyu Dökün.
Firini 175 Dereceye Ayarlayip Önceden Isitin. Yumurtalarin Aklari Ile
Sarilarini Birbirinden Ayirin. Sarilari 3 Çorba Kaşığı Tozseker Ve Margarinle
Çirpin. Yumurta Aklarini Köpük Halini Alincaya Kadar Çirpin Ve Bu Arada
Yavasça Kalan Sekeri Ekleyin. Margarinli Karisima Un, Kiyilmis Badem Ve
Kabartma Tozunu Ilave Edin. Ardindan Havuçlu Karisimi Ekleyin. Son Olarak
Yumurta Aklarini Dikkatli Bir Sekilde Hamura Katin.
Yuvarlak Bir Kalibi Yaglayip Hamuru Içine Bosaltin. Elma Dilimlerini Dairesel
Bir Sekilde Hamurun Üzerine Yerlestirin.
Sonra, Kalibi Önceden Isitilmis Firina Sürün. 45 Dakika Pisirin.
Reçeli Isitip Firindan Çikardiginiz Turtanin Üzerine Sürün. Turtayi Kaliptan
Çikarip Üzerine Pudrasekeri Serperek Servis Yapin. 

ERİKLİ EKMEK TURTASI
















Malzemeler:

1.5 Bayat Ekmek
500 Gr Kuru Erik
1 Su Bardağı Tozseker
6 Yumurta Sarisi
3 Yumurta Aki
1 Su Bardağı Margarin
1/2 Su Bardağı Elma Sirkesi
1 Çorba Kaşığı Tarçin
1 Çorba Kaşığı Siviyag
1 Çorba Kaşığı Un
1 Tutam Tuz
Hazirlanişi:
Yarim Bayat Ekmegi Küçük Küpler Halinde Dograyin. 1 Ekmegi Ise 1 Cm
Kalinliginda Dilimleyin.
Erikleri Yarim Saat Suda Bekletin Ve Biraz Yumusayinca Süzün. Yarim Su
Bardağı Tozseker Ve Sirkenin Yarisini Eriklere Ekleyip Orta Ateste Kaynatin.
5 Dakika Daha Yüksek Ateste Sürekli Karistirin. Erikler Yumusayinca Atesten
Alip Sogumaya Birakin.
Bir Çorba Kaşığı Margarini Daha Sonra Kullanmak Üzere Ayirip Kalani Genis
Bir Kaba Alin. Yumurta Sarilari, Küp Seklinde Dogranmis Ekmek, Tarçin Ve
Kalan Tozsekeri Ilave Edip Tahta Kasikla Karistirin. Yumurta Aklarini Ayri Bir
Kasede Bir Tutam Tuzla Kar Haline Gelinceye Kadar Çirpin Ve Ekmekli
Karisima Azar Azar Ilave Edin.
Firin Kalibini 1 Çorba Kaşığı Siviyagla Yaglayip 1 Çorba Kaşığı Unu Serpin.
Dibine Ekmek Dilimlerini Döseyip Üzerine Sirke Sürün. Hazirladiginiz
Yumurtali Karisimin Üçte Birini Üzerine Dökün Ve Tekrar Ekmek Dilimi Dizin.
Son Sirayi Ekmekli Karisimla Tamamlayacak Sekilde Malzeme Bitinceye
Kadar Islemi Sürdürün. Önceden Isitilmis 180 Dereceye Ayarli Firinda 40-45
Dakika Pisirin. Firindan Alip Hazirladiginiz Erik Tatlisini Turtanin Üzerine
Gezdirin Ve 2 Dakika Daha Sicak Firinda Bekletin.

İRMİK TATLISI 3

Malzemeler:
7 Çorba Kaşığı Irmik
10 Çorba Kaşığı Seker
Vanilya
1 Kilo Süt
Hazirlanişi:
Süt,irmik,seker Bir Tencereye Koy Ve Muhallebi Yap Enson Vanilya Ve
Tereyaginida Ekleyerek Karistir Ve Bir Kaliba Dök.2 Saat Buzlukta Beklet
Soguyup Sertlesince Baska Gösterisli Bir Kaba Ters Çevir Üzerine Tarçinla
Süsle Dilimleyerek Servis Yap 

KROKANLI PARFE

Malzemeler:
3 Çorba Kasigi Konyak
3 Yumurta Aki
7 Kahve Fincani Pudra Sekeri
400 Gr Kremsanti
100 Gr Findikli Krokan
300 Gr Bögürtlen
6 Kokteyl Kiraz
2 Tatli Kasigi Kiyilmis Samfistigi
Hazirlanişi:
Visnelerin Çekirdeklerini Çikarip Ince Ince Kiyin. Konyakla Kanstirip 1 Saat
Bekletin. Yumurta Aki Ile 5 Kahve Fincani Pudra Sekerini Köpük Halini
Alincaya Kadar Çirpin. Kremsantiyi Paketin Üzerindeki Tarife Göre Hazirlayip
Yumurtali Karisima Ekleyin. Visne Ve Krokanlari Ilave Edin.
Dikdörtgen Seklindeki Bir Kalibi Soguk Su Ile Durulayip Seffaf Folyo Ile
Kaplayin. Kremali Karisimi Kalibin Içine Dökün. Üzerini Bir Biçak Yardimi Ile
Düzeltin. Buzlukta En Az 5 Saat Bekletin.
Bögürtlenleri Bir Tencerede Isitip Süzgeçten Geçirin. Püreyi Kalan Pudra
Sekeri Ile Tatlandirin.
Parfeyi Buzluktan Alip 30 Dakika Kadar Buzdolabinda Bekletin. Kaliptan
Çikarip Üzerindeki Folyoyu Alin. Parfeyi Dilimleyin. Her Bir Servis Tabagina 2
Çorba Kasigi Bögürtlen Püresi Koyun. Ikiser Dilim Parfe Ekleyin. Kokteyl
Kirazi Ve Samfistigi Ile Süsleyin. 

FIRINDA PIRASALI PASTA

Malzemeler:
1/2 Kg Pirasa
1 Çorba Kasigi Margarin
1 Adet Sogan
250 Gr Kiyma
2 Su Bardagi Su
1 Çorba Kasigi Salça
1 Su Bardagi Rendelenmis Kasar Peyniri
3 Adet Yumurta
1 Su Bardagi Süt
Hazirlanişi:
Pirasayi Ince Ince Kiyin. Bir Yandan Da 1 Çorba Kasigi Margarini Tencerede
Eritin. Ince Kiyilmis Sogani Kavurun. Kiymayi Ilave Edin. Suyunu Birakip,
Çekene Kadar Kavurmaya Devam Edin.
Tencereye Pirasalari Da Ekleyin. Tuz Ve Karabiberini Katin. Tencerenin
Kapagini Kapayip, Kendi Suyunda Pisirin. Daha Sonra Pirasayi Tepsiye
Yayin. 2 Su Bardagi Su Ve 1 Çorba Kasigi Salçayi Karistirin. Pirasanin
Üzerine Gezdirin.
Önceden Isitilmis 200 Dereceli Firinda Suyunu Çekene Dek Pisirin. Tepsiyi
Firindan Alip, Ilitin. Ayri Bir Kapta Yumurta, 1 Su Bardagi Süt Ve 1 Su
Bardagi Rendelenmis Kasar Peynirini Çirpin. Pirasaya Ekleyin. Tekrar Firina
Verin. Üzeri Kizarana Dek Pisirin. 

TAVUKLU PAY

Malzemeler:
Hamuru Için:
200 Gr. Un
1 Çay Kasigi Tuz
100 Gr. (6 Çorba Kasigi + 2 Çay Kasigi Margarin)
1 Yumurta
Harci Için:
2 Adet Tavugun Gögüs Kisimlari
1 Çay Kasigi Tuz
Taze Çekilmis Karabiber
30 Gr. (2 Çorba Kasigi Margarin)
2 Çorba Kasigi Krema
1 Çorba Kasigi Kiyilmis Maydonoz
75 Gr. Iç Bezelye (haslanmis)
75 Gr. Havuç (küçük Küpler Halinde Kesilip, Haslanmis)
500 Ml (2 Su Bardagi) Morney Sos
Hazirlanişi:
Harci Hazirlamak Için Tavuklarin Gögüs Etlerini Çikartip, Kusbasi Dograyin.
Tuzlayip, Biberleyin. Margarini Bir Tavada Eritin. Yag Kizarmaya Baslayinca
Tavuklari Ilave Edin. Bir Kasikla Arasira Karistirarak Birkaç Dakika Sote Edin.
Etler Pisince Tavayi Atesten Alip, Fazla Yagini Süzdürüp, Atin. Krema,
Maydonoz, Bezelye Ve Havucu Ilave Edip, Karistirin.harci Bir Kenarda
Saklayin. Hamuru Hazirlamak Için Unu Eleyin, Tuzu Ilave Edip, Karistirin.
Margarini Katip, Kumlu Bir Doku Olusuncaya Kadar Avucumuzun Içiyle
Ovarak Yedirin. Karisimi Havuz Biçiminde Açin. Ortasina Çirpilmis Yumurtayi
Koyun. Un, Yag Karisimini Yavas Yavas Yumurtaya Yedirin. Pürüzsüz Bir
Doku Elde Edince, Hamuru Nemli Beze Sarip, Serin Bir Yerde Yarim Saat
Kadar Dinlendirin. Dinlenmis Hamuru Merdaneyle Yaklasik 1/2 Santim
Kalinliginda Açip, Bir Tart Kalibinin Içine Döseyin. Kenarda Tasan Kisimlari,
Siyirarak Alin. Piserken Hamurun Kabarmamasi Için Hamuru En Az Bes Alti
Yerinden Çatalla Delin. Harci Kalibin Içine Döseyip, Üzerine Morney Sosu
Dökün. Tavuklu Payi, Önceden Isitilmis Firina Sürüp Yaklasik 20 Dakika,
Üzeri Nar Gibi Kizarincaya Kadar 180 Dereceli Önceden Isitilmis Firinda
Pisirin. Kalibin Içinde Hemen Servis Yapin.