KATMER (ANTEP USULU)

Malzemeler:
150 Gr. Un,
1 Çay Bardağı su,
1 Çay Bardağı tuz,
İçi Için:
2 Yemek Kaşığı  Şeker,
2 Yemek Kaşığı çekilmişantep Fıstığı,
100 Gr. Süt Kaymağı.
Hazirlanişi:
Hamur Malzemeler: Birbirine Karıştırıldıktan Sonra Yoğurulur. Kulak Memesi
Yumuşaklığına Gelince Avuç Içiyle Yumak Haline Getirilir. Biraz Ayçiçek
Yağıyla Yağlanır Ve Bir Saat Dinlendirilir, Hamur Böylece Hazır Duruma
Getirilmiştir. Hamuru Açmak Için, Yumak El Ile Ezilir Daha Sonra Merdane
Ile Büyütülür. Elle Havada Çevirilerek Açılır; Kağıt Inceliğine Gelince Elle
Düzeltilir Ve Muska Gibi Katlanıp Dört Köşe Haline Getirilir. Açılan Hamurun
Ortasına Iç Malzemesi Konularak, Tekrar Dört Köşesinden Içe Doğru
Katlanır, Tavaya Yerleştirilerek Fırına Sürülür. 10-15 Dakika Fırında
Kızarıncaya Kadar Pişirilir. Katmer Servise Hazırdır. 

FISTIKLI KADAYIF

Malzemeler:
1 Kg. Çiğtel Kadayıf,
200 Gr. Antep Fıstığıiçi,
250 Gr. Sade Yağ,
1.5 Kg. Şeker,
750 Gr. Su.
Hazirlanişi:
Kadayıflar Tel Tel Kırılarak. Kadayıfların Yarısı150 Gr. Yağla Yağlanmış
Tepsinin Içerisine Basılır, Arasına Fıstık Serpiştirilir, Kalan Kadayıflar Tepsiye
Konur. Kadayıfların Üzeri Aynıbüyüklükte Bir Tepsi Ile Bastırılarak
Sıkıştırılır. Kadayıf Fırında Kısık Ateşte Üstü Kızarana Kadar Pişirilir. Üstü
Pişen Kadayıf Başka Bir Tepsi Yardımıyla Çevrilir, Tepsinin Kenarlarına 50 Gr.
Yağdamlatılır Ve Tekrar Fırına Sürülür. Kadayıfın Her Iki Tarafıda Piştikten
Sonra Sıcak Olarak Şerbeti Verilir Ve Servise Sunulur.
Şerbetİn Hazirlanmasi:
1.5 Kg. Şeker, 750 Gr. Su Ile Kaynayıncaya Kadar Ocakta Tutulur. Kaynara
Çıktıktan Sonra 5 Dakika Daha Pişirilir Ve Şerbet Hazırlanmışolur.

KAĞIT ÜZERİ TULUMBA TATLISI

Malzemeler:
60 Gr. Tereyagi
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Un
1 Cay Kaşığı Silme Tuz
2 Yumurta
Serbeti Icin:
5 Su Bardağı Seker
6 Su Bardağı Su
3-5 Damla Limonsuyu
Hazirlanişi:
Suyu Yag Ve Tuz Ile Tavada Kaynatip Ocaktan Al.unu Ilave Edip Pütür
Kalmadan Karistir.ocaga Alip 1 Dk.karistirarak Pisir.(hamur Tavadan
Ayrildiginda Ocaktan Alinacak)hamur Ilidigi Zaman Önce Bir Yumurta Kirip
Mikserle Karistir,daha Sonra Ikinci Yumurtayi Kirip Karistir.15 Dk. Buzlukta
Dinlendirdigin Hamuru Sikma Torbasina Al.kizgin Yagin Icerisine Kücük
Seritler Halinde Sikarak Kizart.3-4 Saat Buzdolapta Cok Soguk Olarak
Bekletilen Serbete Kizaran Tatlilari Atip,2-3 Dk. Bekletip Servis Tabagina
Al.kalan Serbeti Tabaga Ilave Et.bu Tarifi Yaglikagit Üzerine Istediginiz
Sekillerde Sikip,yagkikagidi Kizgin Yaga Ters Cevirerekte Kizartilabilir
,üzerine Pudrasekeri Serpip Servis Yapa Bilirsiniz Ve Farkli Bir Lezzete Erise
Bilirsiniz.
Afiyet Olsun 🙂 🙂

KIZARMIŞ ELMA TATLISI

Malzemeler:
4 Adet Elma
1 Su Bardağı Elma Suyu
1 Yumurta
1 Cay Bardağı Pudrasekeri
1 Paket Kabartma Tozu
Hazirlanişi:
Elma Suyu,yumurta,un,seker Ve Kabartma Tozunu Karistirip Akici Hamur
Yap.(boza Kivami).15 Dk. Oda Sicaliginda Dinlendir.
Elmalarin Kabugunu Soyup,iclerini Oyup Cok Kalin Olmamak Sartiyla
Elmalari Halka Halka Kesilecek.halka Kesilmis Elmalari Hamura
Bulayip,fritözde 170 Yada180 Derece Sicaklikta 4 Dakika Kizart.üzerine
Tarcin Serperek Servis Yap. 

SAKIZLI MUHALLEBİ

Malzemeler:
2 Şişe Süt
7 Çorba Kaşığı  Şeker
1,5 Kahve Fincenıpirinç Unu
½ Kahve Fincanınişasta
1 Su Bardaısu
Hazirlanişi:
Tencereye Süt Ve Şeker Koyularak Karıştırılır. Bir Su Bardağı su Ile Pirinç
Unu, Nişasta Ve Dövülmüşdamla Sakızıezilerek Süte Ilave Edilir. İyice
Karıştırılır. Orta Ateşte Karıştırılarak Koyulaşıncaya Kadar Kaynatılır.
Koyulaştıktan Sonra Ateşten Alınır Ve Ve Kaselere Koyularak Soğumaya
Bırakılır. 

MARAŞ DONDURMA

Malzemeler:
1 Litre Süt
1 TatlıKaşığı dondurma Salepi
1 Paket Krem Şanti
1 Adet Damla Sakızı
Hazirlanişi:
Bir Litre Sütten Bir Su Bardağı ayır, Kalan Sütü Tencereye Al Içine Salebi
,dövülmüşdamla Sakızınıkoy Ve Ateşüzerinde Pişir, Koyulaşınca Ateşten
Al Soğumaya Bırak, Ayrılan Bir Su Bardağı so-ğuk Süt Ile Krem Şantiyi
Hazırla Içine Vanilya Kat .soğuyan Salepli Süte Krem Şantiyi Karıştır
Istenirse Kakao Konabilir. Dondurucuya Konur.on Dakika Sonra Dolaptan Al
Mikserle Çırp Bu Işlemi Tekrarla Donunca Servise Hazırdır Servis Yaparken
Üzerine Damla Çikolata,ceviz Veya Fındıkla Süsleyin .

KESTANE PUDİNGİ

Malzemeler:
½ Kg. Kestane Şekerlemesi
3 Fincan Toz Şeker
100 Gr. Rendelenmişsütlü Çikolata
1 Paket Vanilya
1 Bardak Krema
1 Kadeh Rom
Hazirlanişi:
Kestane Şekerlemesi Ezilerek Püre Haline Getirilir Ve Porselen Bir Kaseye
Konur. Şeker, Vanilya, Rendelenmişçikolata Serpilerek Kestane Püresine
Katılır. Karıştırarak Birbirine Iyice Yedirilir. Diğer Tarafta Krema Çırpılarak
Köpürtülür, Sonra Bundan Kaşık Kaşık Alınarak Kestaneli Karışıma Katılıp
Yedirilir. Yarım Kadeh Rom Da Damla Damla Katılır. Sonra Karışım Daha
Önceden Romla ıslatılmışbir Puding Kalıbına Boşaltılır Ve Kalıp Buzdolabına
Kaldırılır. Buzdolabında 4 Saat Tutulduktan Sonra Çıkarılır. Bir Tatlıtabağına
Başaşağıedilerek Içindeki Buraya Aktarılır. Yarım Bardak Krem Şanti Sıkma
Şırıngasına Boşaltılır Ve Bununla Pudingin Üzerine Süsler Yapılır. En Üste De
Bir Kestane Oturtulduktan Sonra Tabak Buzdolabına Kaldırılıp Servis
Zamanına Kadar Orada Tutulur. 

SÜTLAÇ

 Malzemeler:

1 Kg Süt
1 Büyük Çay Fincanıdolusu Pirinç
2 Büyük Çay Fincanıtoz Şeker
2 Yemek Kaşığı Pirinc Unu
1 Su Bardağı Su
Hazirlanişi:
Ayıklanmış, Yıkanmışpirinç 1 Ltsuda Pişene Kadar Yaklaşık 20-25 Dakika
Kadar Haşlanır. Piştikten Sonra Süzülen Pirinç 1 Kilo Süte Ilave Edilir, Daha
Sonra Buna Şeker De Katılır Ve Kaynamaya Birakilir.1 Su Bardağı Suda Pirinc
Unu Ezilir Ve Sutten Biraz Alinarak,ilik Hale Getirilir Ve Tencereye
Bosaltilir.daha Sonra Koyulaşana Kadar Tahta Bir Kaşıkla Arasira
Karıştırılarak Orta Harlıateşte 20 Dakika Kadar Pişirilir.
Ufak Toprak Kaplara Dökülür, Arzuya Göre Fırına Konup Fırının ızgara
Bölümü Açılarak Sütlaçların Üst Kısmıhafif Yakılır.
Afiyet Olsun 🙂 🙂

ŞEFTALİLİ VE PİRİNÇLİ TURTA

Malzemeler:
2 Su Bardağı amerikan Pirinci
1 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı  Şeftali Marmelatı
2 Çay Bardağı pudra Şekeri
1.5 Su Bardağı süt
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı soya Yağı
Yeteri Kadar Un
Hazirlanişi:
Pirinci Suda Hafif Haşlayıp Suyunu Süzün. Derin Bir Kabın Içinde 1 Paket
Kabartma Tozu, 2 Çay Bardağı pudra Şekeri, 1,5 Bardak Süt, 1 Paket
Vanilya, 2 Adet Yumurta, 2 Çorba Kaşığı soya Yağıve Yeterince Un Ilave
Edip Iyice Çırpın. Hamur Kıvamına Gelince Kek Kalıbına Boşaltın. 150 Derece
ısıtılmışfırında Alt Üst Kızarana Dek Pişirin. Piştikten Sonra Kalıptan Çıkarıp
Servis Tabağına Alın. Bir Kabın Içinde Şeftali Marmelatı, Haşlanmışpirinç
Ekleyip Iyice Karıştırın. Hazırladığımız Bu Karışımıpişmişolan Kekin Üzerine
Yaydırarak Dökün. Dilimleyerek Servis Yapın. 

TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:
8 Yemek Kaşığı pirinç Unu
250 Gr Toz Şeker
4 TatlıKaşığı tarçın
1 Adet Tavuk Göğüs Eti (kemiksiz)
Hazirlanişi:
Tavuk Göğsünü Iyice Haşlayın Ve Soğumaya Bırakın. Didikleyin Sonra Da
Parçalarımikserde Püre Haline Getirin. Pirinç Unu Ve Şekeri Bir Tencereye
Koyun. Azar Azar Süt Ekleyin. Yumurta Çırpma Teliyle Sürekli Karıştırın. Orta
Ateşte Sürekli Karıştırarak Kaynatın. Kaynayan Süte Tavuk Püresini Katın Ve
5 Dakika Kadar Karıştırarak Pişirin. Yüksek Kenarlıbir Dörgen Kaba Dökün,
Soğumaya Bırakın. Soğuk Suya Batırdığınız Keskin Bir Bıçakla Küçük Kareler
Şeklinde Kesin, Tarçın Serpip Servis Yapın.
Afiyet Olsun 🙂 🙂