YOĞURT SOSLU VE CEVİZLİ SARAY KÖFTESİ

Malzemeler:
600 gr köftelik dana kıyma
1 kahve fincanısu
2 su bardağı ufalanmışbayat ekmek içi
4 yumurta
1 su bardağı çekilmişceviz
1 kahve fincanıdolmalık fıstık
1 tatlıkaşığı karabiber
1 tatlıkaşığı tuz
1 su bardağı un
Kızartma için:
1 su bardağı zeytinyağı
Dereotlu yoğurt sos için:
300 gr süzme yoğurt
Hazırlanışı:
 kıymayıtencereye alıp suyu ekleyin. orta ateşte suyunu çekene kadar
Pişirin. ocaktan alıp soğumaya bırakın.
 yumurtalarıbir kaba kırıp çırpın. kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz,
Dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. köfte harcından ceviz
Büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. köfteleri una bulayın. eleğe
Alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin.
 zeytinyağınıtavaya alıp ısıtın. köfteleri ekleyip tavayıarada bir
Sallayarak kızartın. köfteleri kevgirle alıp kâğıt havluüzerine çıkarın.
 dereotlu yoğurt sos için; dereotunu temizleyip kıyın. yoğurda dereotunu
Ekleyip çırpın. köfteleri servis tabaklarına paylaştırıp üzerine yoğurt sosu
Gezdirin ve servis yapın.